Recorrimos Asturias, indagando en recetas antiguas y tradiciones culinarias características de cada zona, sólo nos interesaba la mejor materia prima de temporada.
Del Cantábrico vienen los pescados (destacando el pixín) las anchoas en salazón hechas en la casa, las carnes, los oricios, las fabes de cosecha propia, el embutido casero; una veintena de quesos astures y la sidra.
De Otras regiones proceden los vinos, el aceite de oliva, jamón y lomo ibérico "Joselito Gran Reserva", lentejas de la Armuña, garbanzos de Fuentesaúco, etc.
Se completa nuestra carta con un amplio surtido de postres caseros y una bodega bien surtida.